PANE AI CEREALI

DSC01915panecereali.blog

Questa ricetta semplicissima è una soluzione perfetta per chi non ha trovato un pane davvero buono nella propria città. Io lo preparo la domenica, poi lo taglio a fette e lo congelo. In questo modo ho pane fresco durante la settimana

Tempo: 10 min per l’impasto (2h di riposo con lievito fresco o 40 min con quello istantaneo)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:
500 gr farina ai cereali
25 gr di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito istantaneo)
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di sale
Pizzico di zucchero
300 ml acqua calda
 

Cuciniamo:

In una ciotola inserire la farina e lo zucchero che servirà ad attivare il lievito. Sciogliere il lievito di birra fresco in un po di acqua calda. In caso si usi il lievito istantaneo versarlo direttamente nella farina.

Iniziare ad impastare fino ad esaurimento dell’acqua. Aggiungere il sale e l’olio.

Impastare su una spianatoia con energia per 5 min fino ad ottenere un impasto liscio.

Mettere l’impasto a lievitare coperto da pellicola (1h con lievito fresco, 20 min con quello istantaneo). Quando si usa il lievito fresco in realtà più si lascia lievitare l’impasto meglio è. 1 ora è il minimo.

Quando l’impasto avrà raddoppiato di volume rilavorarlo e dargli la forma desiderata.

Versare in una teglia un po’ di olio e appoggiare il pane. Ricoprirlo con pellicola e far rilievitare (30 min con lievito fresco, 15 con quello istantaneo).

Cuocere 20 min a forno caldo 180°

Io mangio subito alcune fette. Il pane che resta, una volta raffreddato, lo taglio a fette e lo congelo. Durante la settimana basta prendere una fetta e riscaldarla qualche minuto in forno

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: