ACCIUGHE ALLA SCAPECE

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Questo piatto sarà pugliese o ligure??

Tempo: 20 min (+ una notte di riposo)
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti::
300 gr alici
80 gr di aceto bianco
2 spicchi di aglio
Sale e pepe
origano
Farina
Olio per friggere

Cuciniamo:

Pulite le acciughe (testa, coda e lisca). Io le ho già trovate pulite al supermercato ed ho tolto solo la lisca. Lavarle e asciugarle. Infarinatele e friggetele nell’olio di semi. Fatele asciugare su carta da forno e cospargetele di sale.

In un pentolino fate bollire l’aceto con un bicchiere di acqua, 2 spicchi di aglio, pepe e origano.

Versate l’aceto bollente sulle acciughe e lasciate marinare per una notte.

Cospargete con un po’ di prezzemolo nel momento di servirle.

 

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