LASAGNE AL SALMONE

DSC04110Lasagnesalmone

Devo ammettere che questa ricetta (trovata sul libro della Parodi) ha superato in gusto ogni mia aspettativa

Tempo: 1h
Difficoltà: Media

 
Ingredienti (per 6 persone):
1 confezione lasagne Barilla (circa 12 sfoglie)
500 gr robiola 
100 gr salmone affumicato
400 gr filetti di salmone fresco
latte q.b.
grana q.b.
pangrattato q.b.
olio
½ cipolla
Sale e pepe
Latte q.b.
Burro q.b.

Cuciniamo:

Versate un po’ di olio in una padella. Rosolate la cipolla tagliata finissima, aggiungete i filetti di salmone fresco, salate e pepate e cuocete fino a quando il salmone non si sara’ tutto sminuzzato (eventualmente aiutatevi con una forchetta)

A parte frullate il salmone affumicato con la robiola, un po’ di sale e di latte. Versate il latte tanto quanto basta per avere una crema fluida.

A questo punto il grosso e’ fatto ed occorre assemblare il tutto.

In una teglia rettangolare versate un po’ di crema, poi adagiate le sfoglie una accanto all’altra, ricopritele con la crema, 1/3 del salmone fresco ed il grana. Adagiate un altro strato di lasagne, ricopritele con la crema, 1/3 del salmone fresco il grana ed un po’ di pepe. Adagiate un altro strato di lasagne, ricopritele con la crema, 1/3 del salmone fresco il grana ed un po’ di pepe. Terminate con uno strato di lasagne, abbondante crema, grana, un po’ di pangrattato e ciuffetti di burro. Versate negli angoli un po’ di latte per agevolare la cottura

Infornate nel forno caldo, modalita’ ventilata  a 180° per una ventina di minuti (sara’ pronta quando la superficie sara’ ben rosolata e la forchetta attraversa le lasagne facilmente)

Lasciate raffreddare le lasagne 10 minuti prima di servirle.

 

In alternativa alla robiola e’ possibile usare mezzo litro di besciamella….sinceramente le ho provate entrambe e con la besciamella secondo me escono meglio

 

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4 Responses to LASAGNE AL SALMONE

  1. Cosmo says:

    Complimenti, sembrano buonissime! Le ho provate simili con spinaci ed erano ottime!

  2. Ciao!

    Complimenti per il blog, e per questo piatto in particolare!

    Mi piacerebbe avere il tuo parere sulla mia ricetta (lasagna al pistacchio) ! Se ti va, il link é: https://chocolatespoonandthecamera.wordpress.com/2013/01/01/lasagne-with-pistacchio-lasagne-al-pistacchio/

    Buona giornata!

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