CROSTATA ALLA MARMELLATA DI FICHI

DSC04120Crostata

Un bel pezzo di crostata al mattino e la giornata ha tutto un altro sapore 🙂

Tempo: 15 min (35 min di cottura)
Difficoltà: Facile

 
Ingredienti (per teglia da 22cm):
75 gr di zucchero
200 gr di farina 
75 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
½ bustina di lievito
pizzico di sale
buccia grattugiata di 1/2 limone
marmellata

Cuciniamo:

Se usate il robot da cucina impiegherete davvero due minuti per fare la frolla. Altrimenti se usate le mani, impastate il meno possibile fino ad ottenere un impasto liscio (la frolla non va troppo lavorata)

Versate nella planetaria tutti gli ingredienti ed azionate il motore. Spegnete non appena si sarà formata una palla. A questo punto versatela sulla spianatoia, fate una palla compatta con le mani ed avvolgetela nella pellicola. Mettetela in frigo a riposare 30min. Questo passaggio serve per renderla più facile da lavorare ma volendo potete anche saltare questo passaggio.

Mettete la carta da forno sul fondo della teglia.

Prendete 2/3 dell’impasto e stendetelo con le mani sul fondo della teglia. Versateci abbondante marmellata ricoprendo tutto il fondo. Io questa volta ho usato la marmellata di fichi, ma potete scegliere il gusto che preferite.

Con la pasta restante formate dei rotolini e disponeteli tutto intorno per formare il bordo e poi a grata sulla marmellata.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35-40 min

Sformate la crostata dalla teglia solo quando sarà completamente raffreddata

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