BACI DI DAMA SALATI

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A voi un altro antipasto bello e buono…che fa la sua figura!

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti (per 20 baci):

Per l’impasto:
80 gr di parmigiano
100 gr di farina
100 gr di farina di mandorle
80 gr di burro freddo
sale
20/30 ml di vino bianco

Per la farcitura:
erba cipollina
basilico
menta
60 gr philadelphia o robiola
sale, pepe e noce moscata q.b.


Cuciniamo:

Mettete tutti gli ingredienti per fare i baci in una ciotola ed impastate a mano o con un robot fino ad ottenere una palla omogenea.

Dividete l’impasto in pezzetti di circa 8-10 gr l’uno e, con i palmi delle mani, formate tante palline regolari che adagerete su di una teglia foderata con carta forno, distanziandole 3-4 cm una dall’altra (otterrete circa 40-42 palline). Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, dopodiché estraete la teglia e lasciate raffreddare i biscottini salati.

In una ciotola mettete il philadelphia/robiola e le erbe e mescolate bene in modo che diventi cremosa. Aggiungete se volete le erbe tritate finemente. Mescolate. Mettete poi la crema in un sac a poche.

Prendete un bacio e spremete del formaggio sul lato piatto e poi appoggiate sul formaggio la parte piatta di una altro bacio. Continuate fino all’esaurimento degli ingredienti.

Sono da mangiare subito o potete conservarli 1 giorno in frigo ben chiusi.

 

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One Response to BACI DI DAMA SALATI

  1. amo tutte le versioni salate, e questa deve essere buonissima

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