Pollo al curry

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Gustosissimo pollo al curry con riso basmati

Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media

 
Ingredienti (per 3 persone):
400 gr di fettine di pollo
1 cipolla
250 ml latte di cocco (sceglietene uno denso)
1 cucchiaio di curcuma ed uno di curry
farina q.b
sale
300 gr riso basmati

 

Cuciniamo:

Tagliate il pollo a pezzetti di 2 cm per lato ed infarinatelo.

Tagliate la cipolla molto finemente e mettetela a rosolare in padella con un filo d´olio. Aggiungete quindi il pollo e fatelo rosolare a fiamma alta.

Aggiungete quindi il latte di cocco ed abbassate la fiamma.

A questo punto aggiungete la curcuma e il curry.

Coprite con un cucchiaio e lasciate cuocere. Se la cremina si asciuga troppo aggiungete un po´di acqua calda.

Regolate di sale e servite caldo affiancato da riso basmati lesso.

(ps: ricetta presa da Chiara Maci)

 

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