Polpette spinaci e ricotta

polpette verdure

Se siete amanti delle polpette vi propongo questa gustosa ricetta a base di verdure

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:
500 gr spinaci
300 gr di ricotta
1 uovo
50 gr parmigiano
30 gr di pecorino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
farina q.b per impanare le polpette
olio per friggere

 
Cuciniamo:

Rosolate gli spinaci in padelle con l´olio. salateli e fateli cuocere per una decina di minuti. fateli raffreddare e privateli dell´ácqua in eccesso.

Tritateli e metteteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta, l´uovo, i formaggi, sale e pepe q.b.. Mescolate il tutto e se necessario aggiungete un pochino di pan grattato in modo da poter lavorare bene le polpette.

Fate delle polpette appiattendole un pochino. Passatele nella farina e friggetele in olio di semi.

Servitele calde accompagnate da una fresca insalata.

 

Questa e´una buonissima idea per chi ha difficoltà´a mangiare le verdure, inclusi i bambini ovviamente 🙂

 

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2 Responses to Polpette spinaci e ricotta

  1. Affa - Tafi says:

    Carine queste polpette vegetariane!!! 😘

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