Biscotti le Bucoliche

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Questi sono i biscotti per la colazione preferiti dalla mia famiglia al momento. La ricetta me l´ha data il gestore dell´agriturismo nelle Marche in cui siamo stati questa estate. Sono dei biscotti al burro ma ovviamente ho gia´apportato delle modifiche aggiungendo dei cereali. Troverete comunque entrambe le ricette.

Tempo:  25 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

Ricetta originale

250 gr burro morbido
400 gr farina
200 gr zucchero
2 uova intere
2 cucchiai fecola di patate
1/2 bustina di lievito
100 gr uvetta (o gocce di cioccolata, caramello, mandorle)

Ricetta modificata

250 gr burro morbido
300 gr farina
100 gr fiocchi d´avena o cereali sbriciolati
200 gr zucchero
2 uova intere
2 cucchiai fecola di patate
1/2 bustina di lievito
100 gr uvetta (o gocce di cioccolata, caramello, mandorle)

Cuciniamo:

Mescolate tutti gli ingredienti (eccetto l´uvetta) in una planetaria fino a quando non otterrete un impasto compatto.

Dividete l´impasto anche in tre per preparare biscotti di tre gusti diversi. In uno mescolate l´uvetta, in un altro le gocce di cioccolato, in un altro inserite caramello e mandorle tritate grossolanamente.

Fate delle palline che poi schiaccerete per dare la forma del biscotto. Riponeteli su una placca rivestita con carta da forno ed infornate a 180° per 15 min o fino a quando non li vedrete coloriti. Con questa dose vengono fuori due teglie.

Si conservano a lungo chiusi in un contenitore di latta.

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