Torta Camilla

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Classicissima torta per la colazione a base di carote e aromatizzata con mandorle e arancia.

Tempo:  1h15 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 250 gr di carote
  • 180 gr zucchero a velo
  • 150 gr farina 00
  • 50 gr amido di mais
  • 3 uova
  • 100 gr farina di mandorle
  • 80 gr succo d´arancia
  • 80 gr olio di semi
  • scorza di mezza arancia grattugiata
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

 

Cuciniamo:

La prima operazione per fare la torta Camilla consiste nello sbucciare le carote con un pelapatate e tagliarle a tocchetti. Raccoglietele nel mixer e tritatele finemente. Aggiungete l’olio e il succo d’arancia filtrato e frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea e priva di pezzetti troppo grossi di carota.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero a velo, i semi di vaniglia e la scorza d’arancia grattugiata. Dovrete ottenere un composto gonfio e spumoso che sarà aumentato di volume. Unite la farina di mandorle e la crema di carote e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

Incorporate la farina, l’amido di mais e il lievito setacciati. Mescolate con una spatola fino ad amalgamare unendo da ultimo il pizzico di sale. Versate all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato (in alternativa potete utilizzare lo staccante per dolci) e livellate.

Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Qualora la superficie del dolce tendesse a brunire troppo copritela con un foglio di alluminio. Sfornate e fate raffreddare completamente la torta Camilla prima di servire. Spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

 

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6 Responses to Torta Camilla

  1. buona me la segno! amo le ricette “verdurose” ieri con la carota ci ho fatto dei paninetti<3<3

    • :). Non mi sarebbe mai venuto in mente di fare i panini con le carote 😉

      • hahahha ma dai😅 guarda che li ho fatti completamente a caso perché la mi mamma m’ha dato una badilata di carote grattugiate che avanzavano dal suo famoso soffritto surgelato😂…. alla fine ci guadagni in meno farina e più verdura pur mangiando il pane😋😘…la torta però mi piace un sacco mi ricorda le tortine che mi dava la mi nonna per la scuola quelle del mulino 😜 oppure ne ho mangiata una buonissima a Vienna di Carote ma era tuttoilcontrario della salute😂= Carote farcita di PANNA😅. la voglio fare in casa e mi appunto un po’ di ricette tra cui la tua

      • fammi sapere poi se la provi

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